AOP Corbières
44% Carignan, 23% Grenache, 23% Mourvèdre, 10% Syrah. Age des vignes : 60 à 100 ans Rendements : 30 hl/ha. Sols : rouge méditerranéen, poudingue sur grès. Selection parcellaire.
Vendanges manuelles, macération en grappes entières, assemblages des 3 cépages principaux pour la macération. 12 mois en fûts de chêne neufs français, affinage de 6 mois en bouteille.

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